Salmón a la mantequilla con costra de pistachos
Ingredientes
Salmón
Cilantro a gusto
200 gr de Pistachos
3 dientes de Ajo
Mantequilla cantidad necesaria
Preparación:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Preparar la costra: Pelar los pistachos y picarlos finamente. Mezclarlos en un bol con el cilantro fresco picado y los dientes de ajo finamente picados o triturados.
- Derretir la mantequilla en una sartén o en el microondas. Reservar.
- Colocar los filetes de salmón en una bandeja para horno ligeramente engrasada. Pintar la superficie de cada filete con una capa generosa de mantequilla derretida.
- Cubrir los filetes con la mezcla de pistachos, presionando suavemente para que se adhiera bien.
- Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y la costra dorada.
- Servir caliente acompañado de tu guarnición favorita, como puré de papas o ensalada fresca
