Ingredientes

1 bandeja de champiñones

1 cebolla

6 huevos

Tocino a gusto

200 ml de crema de leche

200 gr de harina

100 gr de mantequilla

Sal a gusto

200 gr de queso

Preparación: 

1. Mezcla 200 g de harina con 100 g de mantequilla fría en cubos, un huevos y una pizca de sal. Amasa hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade 1-2 cucharadas de agua fría, forma una bola, envuelve en plástico y refrigera por 20 minutos.
3. Corta el tocino en tiras, dora en una sartén y retira el exceso de grasa.
4. Pica la cebolla y lamina los champiñones. Sofríelos hasta que estén tiernos.
5. Bate 5 huevos con 200 ml de crema de leche, sal al gusto, y 200 g de queso rallado.
6. Estira la masa, colócala en un molde y hornéala 10 minutos a 180 °C.
7. Agrega el relleno al molde con la base precocida y hornea 30-35 minutos más a 180 °C o hasta que el centro esté firme