Ingredientes:

4 yemas

50 gramos de fecula de maiz

500 ml de leche

1 cucharada de esencia de vainilla

2 unidades masa filo

2 cucharadas de mantequilla

ralladura de limón (opcional)

1 varilla de canela (opcional)

Preparación

1. En un bol, mezcla las yemas con la fécula de maíz hasta obtener una textura homogénea.
2. Calienta la leche en una cacerola junto con la esencia de vainilla (puedes añadir la ralladura de limón y la canela para un toque extra). Retira del fuego antes de que hierva.
3. Incorpora lentamente la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
4. Vuelve a llevar la mezcla al fuego medio, removiendo hasta que espese. Deja enfriar.
5. Precalienta el horno a 180 °C.
6. Corta las hojas de masa filo en rectángulos del tamaño deseado. Píntalas con mantequilla derretida y hornea durante 5-8 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Coloca una capa de masa filo crujiente, añade una capa de crema de vainilla y repite.
8. Termina con una hoja de masa filo y espolvorea azúcar glas si lo deseas.