Ingredientes:

• 1/2 pechuga o 1 trutro por porción
• 1 choclo (maíz)
• 320 grs de zapallo (calabaza)/ 80 grs por porción
• 50 grs de zapallo (calabaza) cortado en cubitos muy pequeños para el sofrito
• 100 grs de porotos verdes
• 100 grs de arroz
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo, sal y especias a gusto
• Agua hirviendo hasta cubrir la totalidad (dependerá del tamaño de tu olla, pero aproximadamente 2 litros)

Preparación:

• Pelar y cortar la zanahoria en rodajas, el zapallo en trozos grandes y los porotos verdes en tiras. Cortar el choclo en trozos de unos 5 cm.
• En una olla grande calentar un poco de aceite, agregar los dientes de ajo picados, el zapallo en cubitos pequeños y las especias (sal, pimienta, comino o ají de color). Sofreír unos minutos hasta que el zapallo esté blando.
• Incorporar la pechuga o trutro de ave al sofrito y dorar ligeramente por ambos lados.
• Verter agua hirviendo hasta cubrir todos los ingredientes (aprox. 2 litros). Cocinar a fuego medio durante 25–30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
• Sumar el zapallo en trozos, la zanahoria, los porotos verdes y el choclo. Cocinar 15 minutos más.
• Agregar el arroz y cocinar otros 10–15 minutos, hasta que esté blando y la cazuela tenga una textura espesa y sabrosa.
• Probar y ajustar la sal o condimentos si es necesario.
• En cada plato colocar un trozo de pollo, verduras, un pedazo de zapallo y choclo, y cubrir con el caldo.