Pollo con arvejas
Ingredientes:
5 Trutro corto de pollo
2 cebollas medianas o 1 grande cortada en juliana
2 zanahorias pequeñas cortadas en vichy
100 grs de arvejas
4 ajos
Sal
Comino
Orégano
Aji de color
150cc de Vino Blanco
Preparación:
- Limpia los trutros cortos de pollo y sécalos bien. Corta las cebollas en juliana y las zanahorias en rodajas estilo vichy. Pela los ajos y pícalos finamente.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega los trutros de pollo y dóralos por ambos lados. Retíralos y resérvalos.
- En la misma olla, agrega las cebollas, los ajos y las zanahorias. Sofríe hasta que estén tiernas y la cebolla comience a caramelizarse.
- Agrega sal, comino, orégano y ají de color al sofrito. Mezcla bien para que las especias se integren con las verduras.
- Vuelve a colocar los trutros de pollo en la olla. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol, unos 3-5 minutos.
- Agrega las arvejas y mezcla suavemente. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco o puré de papas.
