Ingredientes para la pastelera:

• 3 choclos (desgranados)
• 1/2 cebolla pequeña (picada)
• 1/2 diente de ajo (picado)
• 20 grs de mantequilla
• Albahaca a gusto
• 1/2 taza de leche
• 15 grs de azúcar
• Sal a gusto

Ingredientes para el relleno:

• 150 grs de carne molida
• 1/2 cebolla grande (picada)
• 1 diente de ajo (picado)
• 4 aceitunas (picadas)
• 2 filetillos de pimiento morrón (picados)
• 2 huevos
• Pasas (opcional, al gusto)

Preparación:

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Agrega los granos de choclo desgranados y cocina por unos minutos.
2. Vierte la leche y agrega el azúcar, la albahaca y la sal. Cocina a fuego bajo, removiendo hasta que esté todo bien integrado y espeso.
3. En otra sartén, cocina la carne molida junto con la cebolla y el ajo hasta dorarse. Agrega las aceitunas, los filetillos de pimiento morrón y las pasas (si las usas). Cocina unos minutos más.
4. Bate los huevos y mezcla con la carne ya cocida, ajusta con sal y pimienta al gusto.
5. En un pequeño molde, coloca una capa del relleno de carne, luego una capa de la pastelera de choclo. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de choclo encima.
6. Lleva al horno precalentado a 180°C por unos 10-15 minutos o hasta que la capa superior esté dorada.