Ingredientes:

• 2 papas medianas (cortadas en 6 partes)
• 1 zanahoria pequeña (en cubitos)
• 150 grs de carne (molida o picada)
• 1/2 cebolla pequeña (picada)
• 1 diente de ajo (picado)
• 1/2 cdta de orégano
• 1/2 cdta de ají de color
• 1/4 cdta de comino
• Sal y pimienta negra a gusto
• 75 grs de zapallo (en cubos)
• 50 grs de choclo (puede ser congelado)
• 75 grs de arvejas
• 2 tazas de agua caliente
• 1/2 cubito de caldo de verduras

Preparación:

1. En una sartén grande o una olla, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Agrega la carne picada o molida y cocina hasta dorarse.
3. Añade las especias (orégano, ají de color, comino) y mezcla bien.
4. Incorpora las papas, zanahorias y zapallo. Revuelve para que se impregnen bien de los sabores.
5. Agrega el choclo y las arvejas, luego vierte el agua caliente con el cubito de caldo de verduras. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y la mezcla se haya espesado (unos 15-20 minutos). Ajusta la sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo tradicional.