Ingredientes: 

Para caramelo:

1 taza de azúcar 

60 ml de agua 

1/2 limón

Para Leche asada: 

1 litro de leche (de vaca o vegetal como soya)

7 huevos

2/3 de taza de azúcar

1 cdta de extracto o esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

1.En una olla, coloca el azúcar, el agua y el jugo de medio limón. Cocina a fuego medio sin revolver hasta que tome un color ámbar dorado. Vierte el caramelo caliente en una fuente apta para horno y cubre bien el fondo.

2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar. Agrega la leche y la esencia de vainilla, mezclando suavemente hasta integrar (sin espumar demasiado).

3. Vierte la mezcla sobre el caramelo. Lleva al horno precalentado a 180 °C por unos 45-50 minutos, hasta que cuaje y la superficie esté dorada.

4. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera. Sirve frío o a temperatura ambiente.